🎯 L’objectif global de ces actions est de créer un modèle reproductible qui relie l’alimentation, l’éducation, la production et le territoire dans une démarche durable et engagée.

1. Alimentation : vers une consommation durable

✅ Approvisionnement local en restauration collective : intégration progressive de produits issus de circuits courts et locaux, mise en avant des productions régionales dans les menus scolaires et lors d’événements.
✅Lutte contre le gaspillage alimentaire : diagnostics, sensibilisation et ateliers anti-gaspi en cuisine collective.
✅Création de nouveaux débouchés pour les agriculteurs via la restauration et des initiatives de transformation alimentaire.

2. Éducation & Formation : sensibiliser et transmettre

✅ Ateliers pédagogiques pour les élèves sur l’agriculture durable, la transformation alimentaire et l’équilibre nutritionnel.
✅Journées thématiques : interventions de producteurs et professionnels auprès des élèves et expérimentations en classe et en laboratoire avec transformations de produits locaux.
✅Formations professionnelles pour les acteurs du territoire sur la réglementation EGalim et la cuisine alternative.

3. Territoire : un projet ancré localement

✅ Coopération avec les collectivités pour intégrer des actions du projet dans le Programme Alimentaire Territorial (PAT) et pour développer un annuaire des producteurs locaux à destination des cantines et consommateurs.
✅Événements intergénérationnels : ateliers et repas collaboratifs impliquant jeunes, familles et personnes âgées.
✅Communication et sensibilisation du grand public (expositions, journées découvertes, conférences).

4. Production : relier le champ à l’assiette

✅ Mise en place de jardins pédagogiques pour permettre aux élèves de cultiver et consommer leurs propres produits.
✅Utilisation des produits de l’exploitation en cuisine pédagogique et restauration collective ettransformations sur site : fabrication de produits locaux (jus, conserves, pains...) dans la halle agroalimentaire.
✅Optimisation des déchets agricoles (compost, revalorisation alimentaire).